ESCONDIDINHO DE FRANGO RÁPIDO

Sabe aquele frango da janta, ou aquele filé perdido que foi grelhado e sobrou, mas está seco...entao cozinhe em panela de pressão até amaciar, faça um molho gostoso que fique cremoso, faça um pure de batata com pouca margarina e leite e 1 gema sal e pimenta e prepare uma refeição gostosa e rápida acompanhada de um mix de folhas verdes com grão de bico. Escondidinho e Salada

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO FALSO DE PESTO

FRANGO GRELHADO NO MOLHO FALSO PESTO E LEGUMES SOLTEADOS PARA ACOMPANHAR

Frango indiano do meu jeito!

Ola como prometi,fiz o meu frango!! e amei viu...Agora a receita e a foto...
 Tinha uns 300gr de frango em pedaços
1 cebola grande ralada
1 dente de alho ralado
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de azeite
sal a gosto
limão para lavar o frango
Preparo:
Tempere o frango com sal e o gengibre, deixe descansar para pegar gosto uns 10 minutos.
Refoga a cebola no azeite, não deixe escurecer, poe o açafrão, a canela, mexa e poe o frango, refogue por uns minutos. Na vasilha que tempero,coloque um pouco de água quente ou morna, só para dá um molhinho para cozinha o frango, ele precisa ficar tenro e com pouco molho ( Não farei como o tradicional, que é meio caldoso ) cozinhe em fogo baixo e panela tampada até ficar os pedaços macios.
Arroz com caldo de peixe e manjericão:
Se vc tem algum caldo de peixe guardado, use-o para esta receita
refogue o arroz com pouquíssima gordura, somente para fritar as folhas d manjericão picadas, poe o caldo e deixe cozinhar normal. Cozido pique mais manjericão e jogue por cima, ou enfeite ao seu gosto. é ótimo fazer essa junção de sabores...Tente também!
Agora as fotos...

Geladeira vazia....

Então né...sábado,mais um!! E de novo cansada, eu sei que faz 1 mes que não posto nada, mas tenho chegado tão cansada, mas preparei alguns pratos que logo logo postarei para vcs e com receitas...Hj estou a fim de comer um prato com uns pedaços de frango que encontrei na geladeira, ela esta vaziaaaaa...ontem com akele temporal que me deixou presa por 5 horas no transito, fiquei sem ir ao mercado e hj, nao to a fim de fazer isso....Então temos aki, alguns pedaços de frango  á passarinho, tenho fígado de boi que amooooo, mas não to afim, entao pensei num frango tipo indiano, nao vo seguir nenhuma receita tradiconal, irei fazer á minha modo usando um pouco de conhecimentos que sei dos ingredientes que vai na receita. Irei fazer a minha moda, como disse...tenho ( açafrão, canela em pó, gengibre e o frango e temperos habituais e junto com um arroz com caldo de peixe e manjericão. Obs: receita minha.Logo mais postarei as fotos e receita de como ficou...até mais!

Bombom de Alcatra no molho de vinho

Para aocmpanhar seu quiche de ricota,pq nao preparar esta carne assada na panela com um tempero simples de alho, sal e pimenta, deixar ela dourar na panela de pressão com uma pquena colherada de açucar para caramelzar, cozinhar em agua fervente, depois de cozida,retire da panela e no molho que se formou,poe 2 copos de vinho e deixe ''meio '' que flambar ate reduzir um pouco o vinho, poe 1 caldo de carne, com 2 copos de agua e deixa o molho ficar denso...até ficar encorpado.Corte a carnes em fatis e poe molho por cima e salsinha caso preferir...BOM APETITE!

Quiche de Ricota simples

""Quiche para um domingão de folga'''

 Quiche de ricota simples
Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 
  Sadia
• 1/2 lata(s) de creme de leite 
• Recheio
• 300 gr de ricota amassada(s)
• 3 unidade(s) de ovo
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite 
• 1/2 colher(es) (chá) de sal
• 1/2 colher(es) (chá) de orégano
• 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)

Peneire a farinha com o sal e o fermento em uma tigela grande. Faça uma depressão no centro, adicione a margarina e o creme de leite. Com a ponta dos dedos, vá trabalhando a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Coloque em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa em um plástico e forre os fundos e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível, fure o fundo da massa com um garfo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

Recheio

Misture a ricota amassada e o restante dos ingredientes. Amasse bem e despeje sobre a massa. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

Obs:Receita do site Cyber Cook

Congelados simples ( Jardineira de moida, Beringela a Caponata,Almôdengas ao sugoe Legumes assado com ervas ) Prepare de antemão e congele, no dia em que nao quiser ir para o fogão...é so tirar do freezer e ir para o microondas!
Já ensinei aki como se faz para poder congelar uma massa, faça isso tb e poderá ter uma refeição completa com gostinho caseiro e rápida ao seu alcance e de sua familia!

Pernil assado ( Hummm que suculento! )
Quer preparar um almoço em familia? que tal um Pernil assado?? ou até mesmo um lanche com essa carne suculenta de suino?! Ou melhor, nao quer ir para cozinha e ter que ficar cansado(a) do preparo das refeições?? Me contate e prepararei este suculento Pernil e os acompanhamento para vc!
Prepare o vinhodalho de vespera, eu deixei o meu por 32horas, dentro de um saco, pq assim o tempero pega nele todo, e é só ir virando, depois pus numa assadeira bezuntei com manteiga e cobri com papel aluminio e deixei no fornos por no maximo 4 horas, fui virando e marinando ele dentro do forno.

Ola, fiz este enfornado de creme de purê com recheio simples de frango, e que vc pode preparar para seu almoço de sábado!

Vamos a receita? É bem simples... Voce irá precisar de uma receita de purê de batata, aconselho a não por  manteiga e o leite...Pq esses ingredientes já irão no creme branco que vai na receita.Amassa a batata e deixe esfriar, enquanto isso prepare uma medida de creme branco

2 colheres de margarina, deixe derreter ate ficar transparente, nao deixe escurecer nao, poe 2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo e mexa, adicone 3 xicaras de leite morno e mexa com um fuê ou uma colher de pau. O fuê ajuda a nao dá as bolotas q as vz insistem em nos envergonhar! ( rsrsrs... )Tempere com sal, pimenta a gosto e noz-moscada se preferir tambêm. Deixe esfriar e misture ao purê de batata. Á parte tenha cozinhado um peito de frango, ou como preferir pode ser sobre coxas tb, eu usei sobre coxas, refogue a seu gosto com temperos, milho em conserva, ervilha, etc. Deixe esfriar tb. Depois é so montar o prato numa travessa.Uma camada do purê em creme, recheio e por cima outra de purê em creme e mussarela ralada no ralo grosso. Dica ( Voce pode tb salpicar por cima da mussarela, farinha de rosca fresca ) Bom apetite!

Ola...bom dia!!!! Eu sei...sei que estou sumida...Mas tem sido um início de ano muito apertado...cabeça a mil!!! 

Mas cá estou...e postarei aqui para vcs, alguns pratos que podem ser congelados e usados no seu dia a dia, ou até mesmo em uma ocasião especial. E não se esqueçam, qualquer dúvidas me perguntem, ficarei muito feliz em ajudar!! E também darei ideias do que  vc tem em sua dispensa ou geladeira, quando pensam que nada tem em casa para fazer uma refeição com muito Sabor e Graça!!! 

Tenham um domingo e uma semana cheia de benções!!!